来源：视知TV（ID：shizhimdia）
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关于「一人一口酥」吃死了杨修的故事
一般人的认知来源
不是语文课文里的《杨修之死》
就是《三国演义》第七十二回
「诸葛亮智取汉中曹阿瞒兵退斜谷」
小说中写道：
又一日，塞北送酥一盒至。
操自写「一合酥」三字于盒上，置之案头。
修入见之，竟取匙与众分食讫。
操问其故。修答曰：
盒上明书「一人一口酥」，
岂敢违丞相之命乎？
操虽喜笑，而心恶之。
不讨论杨修情商问题
大部分人看书看到这里
其实最牵挂的
还是「一合酥」是否好吃的问题
▽
当然操心「一合酥」的
不只有闲着没事做的网友们
由于「特产XXX」是地方
一二三产业同步升级的基石
机智勇敢的各地人民
怎么会放任「一合酥」湮没于历史长河中
于是，某宝上的画风是这样的：
一眼看去，除了籍贯有点多
其他方面画风都挺和谐？
很抱歉，食品商们要被打脸了
因为《三国演义》里的「酥」
根本就不是现在加油加面加糖的点心
而是一种奶制品
▽
「酥」是个后起字
东汉许慎的《说文解字》里并没有收录
这个字第一次进入字书
是在南朝梁顾野王的《玉篇》
被解释为「酪也」
元代《韵会》说得更具体：
酥，酪属，牛羊乳为之，牛酥差胜。
明代朱元璋第十七子朱权的《臞仙神隐书》里
还详细解释了酥的做法：
以乳入釜，煎二三沸，倾入盆內，冷定，
待面结皮，取皮再煎，油出去滓，
入锅内即成酥油。北方名马思哥。
单看这段描述，差不多就是今天
塞北人民仍然十分喜爱的奶皮子、奶豆腐之类
/内蒙特产奶皮子/
《臞（qú）仙神隐书》成书
比《三国演义》晚不了几年
如果朱权能如此确定酥是奶制品
没道理《三国演义》中的酥已经进化成了面点
▽
「酥」从魏晋到明清一直都指奶制品
这一点的佐证非常之多
比如说韩愈「天街小雨润如酥」
春雨是像乳脂，还是像点心渣子？
比如柳永的：
暖酥消，腻云亸，终日厌厌倦梳裹。
美人的皮肤是像奶油
还是像龙须酥、黑芝麻酥、桃酥、凤梨酥？
/桃酥，很难认为这就是「美人的酥胸」/
再比如《红楼梦》第十九回：
……李嬷嬷又问道：这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？
我就吃了罢。说毕，拿匙就吃……
李嬷嬷听了，又气又愧，便说道：
我不信他这样坏了。别说我吃了一碗牛奶，
就是再比这个值钱的，也是应该的。……
这里的逻辑非常明确：
元春赏的糖蒸酥酪
其本质就是一碗牛奶
/糖蒸酥酪/
如果以上内容用来证明当年那合酥是奶制品
还不够有理有据，令人信服
那么一个更简单粗暴的证据在这里：
《三国演义》里杨修之死的梗
不是罗贯中或者他之前的街头艺人新编的
它出自南朝宋刘义庆《世说新语》的《捷悟》
《世说新语》是怎么说的呢？
人饷魏武一杯酪，魏武啖少许，
盖头上题「合」字以示众。众莫能解。
次至杨修，修便啖，曰：公教人啖一口也，复何疑？
《世说新语》里的一杯酪
在任何时代都确定无疑没有歧义地是乳制品
虽然到了《三国演义》里
一杯酪变成了一合酥
但是同一个故事里，牛奶变面点？
不存在的
▽
其实早在魏晋南北朝时期
北方少数民族的饮食
已经大范围渗透进中原地区
并且影响到江南士族的日常生活
也触发了轰轰烈烈的地域互黑运动
这里我们只举一个例子：
《世说新语》记载：
陆机诣王武子，武子前置数斛羊酪，
指以示陆曰：卿江东何以敌此？
陆云：有千里莼羹，但未下盐豉耳。
/陆机除了佐证南北朝有乳酪，最大的贡献是创作了《文赋》/
参考资料：
1.王玲：《魏晋南北朝时期北方地区的胡汉饮食文化交流》，华中师范大学硕士学位论文，年。
2.黄秋凤：《魏晋六朝饮食文化与文学》，上海师范大学硕士学位论文，年。
3.刘义庆：《世说新语》，万卷出版公司，年5月第一版。
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